EMPANADA DE HALLACA
RECETA
30 MINUTOS
25-30 MINUTOS
MEDIA
24-30 PORCIONES
INGREDIENTES
Para la masa:
• 2 tazas de Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N.
• 2 ½ tazas de agua.
• 2 cucharadas de aceite vegetal onotado.
• 1 cucharadita de azúcar.
• Sofrito de ají dulce, ajo y ajoporro.
• Sal al gusto.
• Aceite para freír.
• Guiso de hallaca para rellenar.
• 2 tazas de Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N.
• 2 ½ tazas de agua.
• 2 cucharadas de aceite vegetal onotado.
• 1 cucharadita de azúcar.
• Sofrito de ají dulce, ajo y ajoporro.
• Sal al gusto.
• Aceite para freír.
• Guiso de hallaca para rellenar.
PREPARACIÓN
Paso 1 para la masa: En un recipiente, verter el agua, el aceite, la sal y el sofrito. Incorporar la Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N., mezclar con la ayuda de un batidor y dejar reposar por 2 minutos. Amasar por 2 minutos más. Reservar en un envase con tapa.
Paso 2 para armar: Dividir la masa en 10 – 12 porciones iguales y formar pequeñas bolas. Colocar papel plástico sobre un mesón y aplanar la masa hasta obtener un disco de ½ cm de grosor. Agregar relleno en el centro, doblar la masa en forma de media luna uniendo ambos bordes, y con la ayuda molde circular, recortar los bordes.
Paso 3: Freír las empanadas en abundante aceite caliente hasta que doren.
Paso 4: Escurrir sobre papel absorbente y servir las empanadas aun calientes.
Paso 2 para armar: Dividir la masa en 10 – 12 porciones iguales y formar pequeñas bolas. Colocar papel plástico sobre un mesón y aplanar la masa hasta obtener un disco de ½ cm de grosor. Agregar relleno en el centro, doblar la masa en forma de media luna uniendo ambos bordes, y con la ayuda molde circular, recortar los bordes.
Paso 3: Freír las empanadas en abundante aceite caliente hasta que doren.
Paso 4: Escurrir sobre papel absorbente y servir las empanadas aun calientes.
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